Cocinar bien no es suficiente si no se hace con estilo

Si el título de este nuevo artículo está entrecomillado es porque, en realidad, es una adaptación libre de la famosa cita de René Lacoste: “Jugar y ganar nunca es suficiente si no lo haces con estilo”. Nos hemos apropiado de ella porque es un precepto que define a Novara perfectamente: eficiencia, durabilidad y alta tecnología, sí —y de la mejor—, pero sin comprometer nunca el diseño, que también está en la base.

Hace un tiempo descubrimos a un creador que aplica esta misma filosofía a su oficio y que, además, trabaja unos productos estrechamente ligados a la gastronomía: hablamos de Fernando Brambilla y de su marca de delantales de autor, Bramby Supply. Aunque nuestros productos sean extremadamente diferentes, la manera en que él los trabaja —desde el planteamiento inicial hasta el último detalle— tiene mucho en común con la nuestra.

Y esta gran afinidad se convirtió en colaboración: la compra de una cocina Novara viene con un delantal Bramby de regalo. Y más que una cortesía, es un símbolo: el de quienes hemos entendido que el diseño está hecho para durar.

Bramby se pronuncia con acento yankee: su estética lo deja claro. Su fundador, Fernando Brambilla, dejó atrás su América natal para instalarse en los Pirineos, donde comenzó a diseñar delantales que respondieran a una idea muy clara: crear piezas duraderas, funcionales y estéticamente sobrias, pensadas para quienes trabajan con las manos, valoran lo bien hecho y necesitan una pieza pensada para resistir.

Con tejidos como el denim japonés, la lona encerada o el cuero vegetal, sus delantales están cosidos para resistir, envejecer bien y ganar carácter con el tiempo. Para durar una vida. Su estética nos transporta al lejano oeste americano: un aire de ranger moderno que no busca destacar, pero sí estar siempre preparado.

Y si bien esta figura podría parecer ajena a la cultura mediterránea, termina resultando profundamente cercana por su sentido de la libertad, su voluntariosa estética y su adaptación al entorno.

Con dos marcas tan afines, es fácil crear un juego de correspondencias entre sus propuestas. Aquí nuestra combinación ganadora:

• Pura: líneas limpias, blanco absoluto, ligereza visual. Le correspondería el modelo impermeable negro, con tiras de cuero natural, que mantiene la elegancia incluso en días de lluvia.
• N3 en acabado óxido: carácter mineral, texturas terrosas, volumen contenido. Sería ideal junto al delantal de lona cruda con cuero envejecido, cálido, artesano, sin concesiones.
• Sistema Lacquered en gris antracita: sofisticación técnica, presencia contenida. Se complementaría con el denim oscuro con costuras visibles, para quienes cocinan con gesto firme y les encantan las presentaciones de platos con un aire arquitectónico.
• Cualquier modelo Novara, pero integrado en un jardín frondoso y exuberante: fusión con el entorno. Aquí manda el modelo verde musgo, de lona encerada, discreto y absolutamente fiel a la naturaleza que lo rodea.

Incluir un delantal Bramby con cada cocina Novara es, sencillamente, una forma de coherencia. Porque si diseñamos cocinas que duran décadas, que resisten el agua, el sol y el viento, que no envejecen ni se desdibujan, necesitamos complementos que estén a la altura. Desde luego, encontrarlos no es tarea fácil, pero, como diría Bramby: this ain’t our first rodeo.