O som como ingrediente secreto

As cozinhas ao ar livre, e especialmente na primavera, oferecem uma grande vantagem: sons que se tornam mais sofisticados, diluídos e fluidos, como devem ser, e que chegam até nós de forma muito mais natural. Já não é o zumbido constante dos electrodomésticos, as vozes que ecoam nas paredes ou o trânsito que se filtra através dos vidros: agora é o ar que faz barulho nas folhas, os pássaros ao longe e o crepitar do próprio fogo e dos ingredientes principais. Depois, claro, há os convidados, mas encorajamos-te a sacar do chicote, se necessário, para baixar o volume para “francês”, pelo menos enquanto cozinhas.

Verás que isto transforma completamente a experiência.

A conceção do espaço envolvente desempenha um papel decisivo na criação desta atmosfera. A disposição dos módulos, a escolha dos materiais, a integração de vegetação, pérgulas ou elementos verticais que actuam como barreiras sonoras naturais… tudo contribui para criar um ambiente acusticamente favorável.

Na Novara, cada cozinha é concebida para que o espaço exterior seja não só funcional, mas também emocional. A escolha de superfícies como a pedra natural ou o aço inoxidável não se baseia apenas em critérios técnicos de durabilidade, mas também na sua capacidade de se integrar no ambiente sem quebrar o seu ritmo. A tecnologia Q-XTREM® também oferece uma vantagem neste sentido: superfícies resistentes que permitem instalar a cozinha em locais onde o natural se impõe, sem ter de renunciar à sofisticação ou à paz sensorial oferecida pelo ambiente.

Tal como se planeiam percursos, fluxos de trabalho ou pontos de iluminação, o som também pode e deve fazer parte do design. Um pavimento que amortece, uma pérgola que protege do vento, um tampo de trabalho que não reverbera… pequenos gestos que melhoram toda a experiência. O objetivo não é criar silêncio, mas uma paisagem sonora coerente com o que está a acontecer.

Cozinhar ao ar livre permite-nos reconectar com uma dimensão mais orgânica do ato de cozinhar. E essa dimensão também se ouve. É por isso que defendemos que os sons da natureza sejam considerados um ingrediente oficial, tal como o vinho para a carne.