Siamo in quel periodo dell’anno in cui accendere un forno può essere una tortura e lo evitiamo a tutti i costi. Ma il lato A del caldo è più ampio del lato B: fa parte del nostro clima, scandisce il nostro ritmo, il nostro carattere e il nostro modo di vivere. Ci spinge a godere dell’aria aperta e, di conseguenza, a socializzare.
Ed è proprio quando il caldo diventa protagonista che molte case scoprono un desiderio ricorrente, quasi istintivo, di cucinare all’aperto.
Non parliamo di improvvisare un barbecue in terrazza. Parliamo di spostare la cucina all’esterno con tutta la sua dignità funzionale. Farlo bene. Con garanzie. Con design. E senza rinunciare a nulla.
Progettare per il caldo, non contro di esso
In Novara non concepiamo le cucine da esterno come versioni semplificate di quelle da interno. Al contrario, riteniamo che cucinare all’aperto richieda un altro tipo di precisione: materiali in grado di resistere alle intemperie, finiture che non si degradino con il sole, strutture che mantengano la loro stabilità negli anni.
La resistenza non è un extra: è la base. Perché quando la temperatura sale, tutto il resto dipende da essa.
Una cucina ben posizionata è già mezza soluzione
Ma non tutto si risolve con i materiali. È importante anche sapere dove collocare la cucina. L’orientamento, ad esempio, può fare la differenza tra uno spazio utilizzabile tutto il giorno e uno limitato alle prime ore del mattino. L’ideale è cercare la penombra naturale, evitare l’esposizione a sud-ovest e studiare la traiettoria del sole in base a ciascuna stagione.
Una pergola leggera, una vegetazione a foglia caduca o persino un muretto che faccia da barriera solare possono aiutare a proteggere la zona di cottura senza isolarla. L’importante è che lo spazio respiri, ma non si surriscaldi.
Non si tratta di nascondersi dal caldo, ma di saperci fare con lui.
Pensare l’esterno come un interno
Una cucina da esterno ben risolta non è un annesso: è un’estensione dello spazio interno. Per questo deve offrire le stesse condizioni d’uso e le stesse garanzie. Ciò che cambia non è l’esigenza, ma il contesto.
E quando il contesto è l’estate, conviene averlo previsto in anticipo.
