Cozinhar bem não é suficiente se não o fizeres com estilo

Se o título deste novo artigo está entre aspas, é porque é, de facto, uma adaptação livre da famosa frase de René Lacoste: “Jogar e ganhar nunca é suficiente se não o fizeres com estilo”. Apropriámo-nos dela porque é um preceito que define perfeitamente a Novara: eficiência, durabilidade e alta tecnologia, sim – e das melhores – mas sem nunca comprometer o design, que também está no centro.

Há algum tempo, descobrimos um criador que aplica esta mesma filosofia ao seu ofício e que também trabalha com produtos que estão intimamente ligados à gastronomia: estamos a falar de Fernando Brambilla e da sua marca de aventais de assinatura, Bramby Supply. Embora os nossos produtos sejam extremamente diferentes, a forma como ele os trabalha – desde a abordagem inicial até ao último pormenor – tem muito em comum com a nossa.

E esta grande afinidade transformou-se numa parceria: na compra de uma cozinha Novara, recebe gratuitamente um avental Bramby. E mais do que uma cortesia, é um símbolo: o de quem entendeu que o design é feito para durar.

Bramby pronuncia-se com sotaque ianque: a sua estética deixa-o claro. O seu fundador, Fernando Brambilla, deixou para trás a sua América natal para se instalar nos Pirinéus, onde começou a desenhar aventais que respondiam a uma ideia muito clara: criar peças duradouras, funcionais e esteticamente sóbrias, pensadas para quem trabalha com as mãos, valoriza o que é bem feito e precisa de uma peça pensada para resistir.

Com tecidos como a ganga japonesa, a lona encerada ou o couro vegetal, os seus aventais são cosidos para resistir, envelhecer bem e ganhar carácter ao longo do tempo. Para durar uma vida inteira. A sua estética remete-nos para o Oeste Selvagem americano: um look de guarda-florestal moderno que não quer dar nas vistas, mas que está sempre pronto para partir.

E embora esta figura possa parecer estranha à cultura mediterrânica, acaba por estar profundamente próxima dela devido ao seu sentido de liberdade, à sua estética voluntariosa e à sua adaptação ao meio.

Com duas marcas tão intimamente relacionadas, é fácil criar uma correspondência entre as suas propostas. Eis a nossa combinação vencedora:

• Pura: linhas simples, branco puro, leveza visual. O modelo ideal seria o impermeável preto, com tiras de couro natural, que mantém a elegância mesmo nos dias de chuva.
• N3 em acabamento ferrugem: carácter mineral, texturas terrosas, volume contido. Seria ideal com o avental de lona crua com pele envelhecida, quente, artesanal, sem compromissos.
• Sistema lacado em cinzento antracite: sofisticação técnica, presença contida. Seria complementado por uma ganga escura com costuras visíveis, para quem cozinha com um gesto firme e adora a apresentação de pratos com um toque arquitetónico.
• Qualquer modelo Novara, mas integrado num jardim luxuriante e frondoso: mistura-se com o ambiente. Aqui, o modelo verde musgo, em tela encerada, comanda, discreto e absolutamente fiel à natureza envolvente.

Incluir um avental Bramby em cada cozinha Novara é simplesmente uma forma de coerência. Porque se concebemos cozinhas que duram décadas, que resistem à água, ao sol e ao vento, que não envelhecem nem desbotam, precisamos de acessórios à altura. É claro que encontrá-los não é tarefa fácil, mas, como diria Bramby: este não é o nosso primeiro rodeio.