Goed koken is niet genoeg als het niet in stijl gebeurt

Als de titel van dit nieuwe artikel tussen aanhalingstekens staat, is dat omdat het in feite een vrije bewerking is van de beroemde quote van René Lacoste: “Spelen en winnen is nooit genoeg als je het niet met stijl doet”. We hebben het ons toegeëigend omdat het een uitspraak is die Novara perfect definieert: efficiëntie, duurzaamheid en hoogwaardige technologie, ja – en de beste – maar zonder ooit concessies te doen aan het design, dat ook centraal staat.

Enige tijd geleden ontdekten we een ontwerper die dezelfde filosofie toepast op zijn vak en die ook werkt met producten die nauw verbonden zijn met gastronomie: we hebben het over Fernando Brambilla en zijn merk van kenmerkende schorten, Bramby Supply. Hoewel onze producten heel verschillend zijn, heeft de manier waarop hij ermee werkt – van de eerste benadering tot het laatste detail – veel gemeen met de onze.

En deze grote affiniteit werd een partnerschap: bij de aankoop van een Novara keuken krijg je een gratis Bramby schort. En meer dan een hoffelijkheid is het een symbool: dat van diegenen onder ons die begrepen hebben dat design gemaakt is om lang mee te gaan.

Bramby wordt uitgesproken met een Yankee-accent: de esthetiek maakt het duidelijk. De oprichter, Fernando Brambilla, liet zijn geboorteland Amerika achter zich en vestigde zich in de Pyreneeën, waar hij begon met het ontwerpen van schorten die beantwoordden aan een heel duidelijk idee: het creëren van duurzame, functionele en esthetisch sobere stukken, ontworpen voor mensen die met hun handen werken, waarde hechten aan wat goed gemaakt is en behoefte hebben aan een stuk dat ontworpen is om weerstand te bieden.

Met stoffen zoals Japanse denim, gewaxt canvas of plantaardig leer zijn hun schorten genaaid om weerstand te bieden, goed te verouderen en na verloop van tijd meer karakter te krijgen. Om een leven lang mee te gaan. Hun esthetiek brengt ons terug naar het Amerikaanse Wilde Westen: een moderne rangerlook die niet wil opvallen, maar altijd klaar is om te gaan.

En hoewel deze figuur vreemd lijkt aan de mediterrane cultuur, staat hij er uiteindelijk toch heel dicht bij door zijn gevoel voor vrijheid, zijn eigenzinnige esthetiek en zijn aanpassing aan de omgeving.

Met twee merken die zo nauw aan elkaar verwant zijn, is het gemakkelijk om een match te maken tussen hun voorstellen. Dit is onze winnende combinatie:

• Pura: strakke lijnen, puur wit, visuele lichtheid. Bij dit model past de zwarte regenjas met banden van natuurlijk leer, die zelfs op regenachtige dagen zijn elegantie behoudt.
• N3 in roestafwerking: mineraal karakter, aardse texturen, ingehouden volume. Het zou ideaal zijn met het ruwe canvas schort met verouderd leer, warm, handgemaakt, compromisloos.
• Gelakt systeem in antracietgrijs: technische verfijning, ingetogen aanwezigheid. Het zou worden aangevuld met donker denim met zichtbare naden, voor wie kookt met een stevig gebaar en houdt van de presentatie van gerechten met een architecturale flair.
• Elk Novara-model, maar dan geïntegreerd in een weelderige, lommerrijke tuin: opgaan in de omgeving. Hier is het mosgroene model, in gewaxt canvas, de baas, discreet en absoluut trouw aan de omringende natuur.

Een Bramby schort bij elke Novara keuken is gewoon een vorm van consistentie. Want als we keukens ontwerpen die tientallen jaren meegaan, die bestand zijn tegen water, zon en wind, die niet verouderen of vervagen, dan hebben we bijpassende accessoires nodig. Natuurlijk is het niet eenvoudig om die te vinden, maar zoals Bramby zou zeggen: dit is niet onze eerste rodeo.