La temperatura esatta del piacere
Ci sono gesti che sembrano minimi e che, in realtà, cambiano tutto. Aprire una bottiglia di vino alla giusta temperatura è uno di questi. Non si tratta di snobismo o di liturgia enologica, ma di permettere al vino di esprimere ciò che contiene. Troppo freddo, si chiude. Troppo caldo, si decompone. Al suo apice, si apre.
















