La température exacte du plaisir
Il y a des gestes qui semblent minimes et qui, en réalité, changent tout. Ouvrir une bouteille de vin à la bonne température en est un. Il ne s'agit pas de snobisme ou de liturgie œnologique, mais de permettre au vin d'exprimer ce qu'il contient. Trop froid, il se referme. Trop chaud, il se décompose. À son apogée, il s'ouvre.
















